腸を整えて人生を楽しもう！

腸もみと食事指導の専門家堀内拓矢です。

 

今回は

頑固な便秘を根本から解消するために

 

包丁やまな板を使わない

たった5分でできる最強の腸活味噌汁の作り方

 

についてお話しします。

 

 

便秘を治すには

自炊した方がいいのはわかってるけど、

 

料理をする時間がないよ、

料理ってめんどくさいよ

 

と感じている方は

ぜひ参考にしてくださいね。

 

 

と言いますのも、

こちらをご覧ください。

 

こちらは以前、

お客様からいただいたメッセージでして、

 

自炊はせず

コンビニ弁当や外食で食事を済ましていて

長年薬に頼らないと便が出ない

という方でした。

 

 

ただ、

今回ご紹介するお味噌汁であれば

作れそうだということで

トライしてみたところ、

 

お味噌汁作りを継続させることができていて、

最終的には

ほぼ薬なしでも毎日出るようになった

とご報告をいただきました。

 

このように

本当に誰でも作れる内容に

なっておりますので、

 

ぜひ作ってみてくださいね♪

 

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１、腸活味噌汁の簡単な作り方【調理時間5分/包丁・まな板不使用】

 

用意する調理器具

・鍋

 

用意する食材

 

・味噌

・棒寒天

・とろろ昆布

・なめこ

・天然塩

 

 

調理手順

 

①鍋に水を入れる

②鍋になめこを入れて火にかける

③沸騰させたら火を止める

④棒寒天、とろろ昆布、天然塩、味噌を入れる

 

 

はい、これでもう完成です。

早いですよね笑

 

あとは好きな量を器にいれて

お召し上がりくださいね。

 

 

ではここで

調味料や食材について補足をします。

 

 

まず調味料の味噌ですが

原材料欄に

大豆、米、塩、麹

以外の表記がある味噌は

なるべく避けてください。

 

 

なぜなら

アミノ酸等、酒精、かつおエキスなど

よくわからないものが

添加されている味噌は

 

発酵食品として機能していない偽物

だからです。

 

 

せっかく便秘解消効果を高めるなら

発酵食品として機能している

味噌の方がいいですよね。

 

なので味噌を買う際は

このようにシンプルな原材料の

味噌を買うようにしましょう。

 

ちなみに本物の味噌は

一般的な味噌よりも少しだけ

美味しいのでそこも魅力ですね！

 

 

そして天然塩ですが、

これはミネラルを摂るためと

味噌汁の味を整えるために入れます。

 

 

とはいえ天然塩といっても

ミネラル量は商品によりバラバラなので

ぼくは縄文塩という

天然塩をお勧めしております。

 

この塩は

ミネラルバランスがかなり高いので

便秘解消効果が高いのですが、

 

もう1つの特徴に

温泉たまごみたいな

硫黄の風味があります。

 

 

この風味は人を選ぶので

好きな人と苦手な人で別れるのですが、

この風味を旨味に変える

方法が存在します！

 

 

それが温かい汁物に入れることです。

 

ですので縄文塩を味噌汁に

入れればミネラルが取れて

味も美味しくなるので

とってもおすすめです！

 

 

この味噌汁の作り方をご案内するときに

「だしはどうしますか？」

と、よく質問されますが、

 

本物の味噌と縄文塩を入れれば

味はしっかりと出せますので

だしは必要ありません。

 

 

続いて食材の補足として、

まず棒寒天とはこれのことです。

 

このように

2本入り1セットで売られていますが、

ぼくはこれを1食で1本の半分を

千切ってバラバラにしてから

味噌汁に入れます。

 

 

棒寒天は海藻を練り固めたものなので

ミネラルが豊富なだけではなく

硬い便をスムーズに出してくれるのに役立つ

水溶性食物線をかなり豊富に含みます。

 

 

棒寒天に含まれる

水溶性食物繊維の量は

あらゆる食材の中では

トップクラスに多いので

とってもおすすめです！

 

 

そんな棒寒天は熱い汁に入れれば

溶けていきますし

味も特にしないので

非常に食べやすい点も嬉しいですね♪

 

 

 

そしてとろろ昆布も

棒寒天ほどではないにせよ

豊富な食物繊維とミネラルを含みます。

 

 

鍋に入れる際は

お好みの量を

つまんで入れてもらえればOKです。

 

 

なめこに関しても

水溶性食物繊維が確保できますし、

 

この中では唯一噛むことができる

固形食材ですので、

食感も楽しむ上でも

ぜひ入れておきたいなと

思っています。

 

 

ちなみにぼくはなめこは

１食につき1/2パックを

食べています。

 

 

以上が超簡単にできる

便秘解消効果の高い味噌汁

の作り方でした！

 

 

これなら鍋とコンロ、

5分という時間さえあれば

誰でも簡単に作れるので

ぜひ作ってみてくださいね！

 

 

と、

この記事はここで終えてもいいのですが、

せっかくならこれに加えて

さらに便秘解消に役立てる食材

もご紹介いたします。

 

 

ただし、今度は包丁とまな板は

使用するものも含みますので

それでもいい場合は

読み進めてくださいね。

 

 

２、便秘解消効果が大きいおすすめ具材

 

大前提ですが、

今から紹介する食材は

先ほど紹介した

 

棒寒天、とろろ昆布、なめこ

 

がすでにある状態で、

そこからさらに足すものとして

ご紹介していますので

その点だけよろしくお願いいたします。

 

 

おすすめ具材は

 

里芋

長芋

オクラ

ごぼう

干し椎茸

 

ですので

順番にざっくりと解説しますね。

 

 

里芋と長芋はその”ぬめり気”が

特徴的ですが、

これはガラクタンやグルコマンナン

といって、

 

水溶性食物繊維の一種であり

便をつるんと出ることを助けてくれます。

 

 

ちなみに長芋や里芋は

皮を剥かずとも食べることができます。

 

長芋はともかく

里芋はもじゃもじゃしているので

食べずらそうだと思われるかもですが

意外とすんなり食べられました笑

 

また、オクラも長芋や里芋同様に

ぬめり気がありますが

これはペクチンという水溶性食物繊維です。

 

同じ水溶性食物繊維でも

細かく区分けが違うのですが、

大まかな役割自体は変わらないので

覚えなくて大丈夫ですね笑

 

 

そしてごぼうに関しては

水溶性食物繊維と

便の量を増やしてくれる不溶性食物繊維

の量のバランスが非常に優秀です。

 

 

しかもそれ以外に

オリゴ糖も多く含まれるので

それが善玉菌の栄養源になり

食物繊維との相乗効果で

腸内をきれいにしてくれます！

 

 

最後に干し椎茸ですが、

こちらは水溶性よりも

不溶性食物繊維量の方が圧倒的に多いです。

 

確かに不溶性食物繊維も

便秘解消には大事ですが、

これは摂りすぎると

逆に便秘を招いてしまう

危険性があります。

 

 

ではなぜ紹介したのかというと

干し椎茸は水に戻したときに

水溶性食物繊維量が

2倍弱増える性質があるからです。

 

ただ、干し椎茸を水に戻すには

冷水で６〜１２時間冷蔵保存

もしくは

ぬるま湯で30分〜1時間かかります。

 

なので干し椎茸入りの味噌汁を

夕食に飲むなら

朝水に浸しておくと

味噌汁を作るときには

スムーズに調理できますね！

 

 

以上の具材を

いくつか合わせてあげることで

一手間増えるものの

 

それでもトータル10分未満で

より効果的な便秘解消に役立つ

味噌汁が完成します。

 

 

まずはこの味噌汁を作ってもらえれば

あとは何食べてもいい

くらいの感覚でいいので、

ぜひ試してみてくださいね♪

 

 

そしてもし

おすすめの具材や調味料などが

ありましたら教えてもらえると嬉しいです♪

 

 

 

【ひとこと】

 

腸整サロンに

初めてご来店いただくお客様で

自炊を普段されていない方は

意外と多くいらっしゃいます。

 

 

また、自炊をされている方でも

食事に気をつけているのに

効果が出ないと悩んでおられる方が

かなり多いです。

 

 

今回ご紹介したお味噌汁は

その誰しもにお勧めしているものなので

ぜひこれを機に頑固で硬い便秘を

解消させていきましょう！

 

 

最後までご覧いただきありがとうございます！

これからも楽しみにしていただけると

嬉しいです♪

 

 

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腸もみと食事指導を中心に腸内環境の

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